Les Capucins, Restaurant og hotel i Belfort, Frankrig
Les Capucins er en restaurant og hotel i en bygning med okkerfarvet facade nær banegården i Belfort. Stedet har spisesale i stueetagen og værelser på første sal.
Bygningen ligger på stedet for den tidligere Wagner-brasserie og har bevaret sin spisesal fra begyndelsen af det tyvende århundrede. Oprindelige venetianske spejle og møbler fra den tid er stadig på plads.
Navnet henviser til kapucinermunkene, som engang boede i dette område. Gæster oplever det som et sted, hvor lokale madtraditioner stadig værdsættes og holdes i hævd.
Restaurantens indgang er i stueetagen, mens hotelværelserne nås via trapper eller elevator. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender eller i travle perioder.
Køkkenet blander traditionelle franske opskrifter med moderne tilberedningsmetoder og serverer retter som benfri kapun med nellike og havruder med sort ris. Denne kombination af klassiske tilberedninger og moderne teknikker kendetegner køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
