Zafran, Restaurant i Dhaka, Bangladesh
Zafran er en restaurant i Dhaka, der serverer regionale specialiteter lavet med friske råvarer i et to-etagers rum med store spiseområder og private afsnit. Indretningen lader gæsterne vælge mellem åbne fællesområder og adskilte områder til mindre grupper eller familier.
Restauranten blev grundlagt i 2010 og har opretholdt stabile kvalitetsstandarder, mens den bruger traditionelle madlavningsteknikker fra forskellige regioner i Bangladesh. Dens driftsår viser, hvordan gamle opskrifter og moderne restaurantpraksis arbejder sammen.
Menuen afspejler regionale madlavningstraditioner fra hele Bangladesh, hvor hver ret tilberedes efter lokale metoder og ingredienser, der varierer fra provins til provins. Gæsterne kan smage, hvordan landets geografi og samfund former, hvad folk spiser.
Stedet er let at nå med offentlig transport og byder gæster velkommen dagligt fra tidlig morgen til sen aften. Reservationer accepteres for grupper af enhver størrelse, hvilket gør det nemt at sikre et bord til større sammenkomster.
Restauranten har sin egen urtehave på grunden, hvor den dyrker friske urter til sine retter hele året. Denne praksis sikrer friskhed og forbinder det, gæsterne spiser, direkte til haven, hvor det blev dyrket.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
