Guero, Mexicansk restaurant i Portland, USA
Güero er en mexicansk restaurant i Portland, der specialiserer sig i tortaer og andre traditionelle retter. Rummet er lyst og indbydende med hvide vægge, blomster og mezcal-flasker bag baren, mens store portioner autentisk mad serveres.
Torta Ahogada opstod i Jalisco, Mexico, fra et tilfældigt øjeblik, hvor en kundes sandwich blev dyppet i stærk salsa. Megan Sanchez og Alec Morrison startede med en madcart og åbnede senere en fuld restaurant i en tidligere pastarestaurant på Northeast 28th Avenue.
Navnet Güero refererer til en lyshudet person og er almindeligt i Mexico. Restauranten ærer traditionen med Torta Ahogada fra Jalisco, en region kendt for sine kulinariske traditioner, og bringer denne autentiske ret til Portland.
Besøgende kan bestille tortaer, tacos, bowls og morgenmadssandwich hele dagen. Beliggenheden er bekvem og tilbyder begge muligheder: tag maden hurtigt eller sæt dig ned og nyd måltidet i afslappede omgivelser.
Brødet til tortaerne laves af Felipe Cabrera Hernandez, en bager nær Vancouver, og hans familie planlægger at åbne en ny torta-butik. Denne personlige tilgang viser vigtigheden af friske råvarer og lokale partnerskaber i restauranten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
