Copper Chimney, Indisk restaurant i Hammersmith og Fulham, England
Copper Chimney er en indisk restaurant i det vestlige London, der specialiserer sig i nordindisk mad. Den henter ingredienser direkte fra udvalgte gårde i hele Indien og tilbereder retterne friske i køkkenet hver dag.
Restaurantkæden blev grundlagt i 1972 og har bevaret sine originale hemmelige krydderiblandinger siden da. Denne viden er blevet overleveret og forfinet gennem tre generationer af kokke.
Køkkenet ledes af dygtige kokke, der følger traditionelle tilberedningsmetoder og marinerer kød i timevis før tilberedning. Dette håndværk former smagen af maden og hvordan måltidet udfolder sig.
Restauranten er åben mandag til torsdag fra 12:00 til 21:30, og til 22:30 fredag og lørdag. Priserne er moderate, hvilket gør den tilgængelig for afslappet spisning.
Hver curry laves fra bunden i køkkenet hver dag, ikke tilberedt på forhånd. Krydderier males ved hjælp af specifikke teknikker for at bevare den fulde smag af hver ingrediens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
