Shu Jiao Fu Zhou, Kinesisk restaurant i Chinatown, New York, USA.
Shu Jiao Fu Zhou er en kinesisk restaurant i Chinatown-distriktet på Manhattan, der serverer håndlavede dumplings og peanut noodles tilberedt efter traditionelle opskrifter fra Fuzhou-regionen. Stedet på Grand Street tiltrækker besøgende, der er interesserede i disse særlige regionale retter.
Restauranten bragte tilberedningsmetoder fra Fuzhou, en by i den sydøstlige Fujian-provins, ind i New Yorks madscene, mens den bevarede autentiske regionale teknikker. Denne specialisering opstod fra et ønske om at bevare originale smage og tilberedningsmetoder for kinesiske og andre interesserede gæster.
Menuen viser regionale retter fra Fujian-provinsen, herunder dampede dumplings med kød og grøntsager samt håndtrukne nudler i forskellige bouilloner. Stedet afspejler et stykke kinesisk madkultur og tiltrækker besøgende, der søger traditionelle opskrifter fra Kinas sydøstlige kyst.
Stedet accepterer kun kontant betaling og tilbyder meget overkommelige priser, så de fleste retter koster blot et par dollars. Dem, der ønsker at spise her, bør forvente enkel indretning og ideelt komme i spisetiderne, hvor køkkenet er mest aktivt.
Hver dumpling foldes i hånden, og køkkenpersonalet er særligt opmærksomme på tynde dejskaller. Dette omhyggelige håndarbejde lader fyldets smag træde frem og skaber en mere behagelig spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.438 bidragydere verden over.
