D'eux-mêmes, Fine dining-restaurant i Rouen, Frankrig
D'eux-mêmes er en fine dining-restaurant med raffineret fransk madlavning i hjertet af den gamle bydel. Rummet har synlige træbjælker og moderne møbler, hvor køkkenet arbejder med sæsonvarer fra nærliggende gårde og producenter.
Stedet åbnede i 2013 i en historisk bygning i bymidten, udviklet under ledelse af David Oper og Amélie Tessier. Grundlæggerne forvandlede rummet til et spisested, der ændrer Rouens kulinariske samtale.
Restauranten bærer titlen Maitre Restaurateur og former spisekulturen i den gamle bydel. Den forbinder traditionelle franske madlavningsmetoder med lokalt liv i Rouen, hvor gæsterne oplever raffineret mad som en del af byens daglige rytme.
Stedet ligger centralt og er let tilgængeligt med offentlig transport, og der er parkering i nærheden. Hvis du planlægger at spise frokost, er det klogt at booke i forvejen, da bordene hurtigt bliver optaget, især i weekenderne.
Kokken designer menuer efter havarters reproduktionscyklusser, hvilket afspejler miljøhensyn i det daglige køkkenarbejde. Denne opmærksomhed på naturen former hver ret og gør spisning her til et bevidst valg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
