Girl & The Goat, Middelhavsrestaurant i West Loop, Chicago, USA.
Girl & The Goat er en middelhavsrestaurant i Chicagos West Loop med et åbent køkken, hvor kokkene tilbereder retter, der kombinerer middelhavs- og asiatiske teknikker. Madlavningsområdet er synligt fra spisesalen, så gæsterne kan se maden blive tilberedt under måltidet.
Restauranten åbnede i 2010, efter at kokken Stephanie Izard vandt Top Chef Season 4, hvilket markerede hendes fremgang i den kulinariske verden. Åbningen var en del af en bredere bevægelse, der forvandlede West Loop til et spisested.
Navnet kommer fra ejerens forkærlighed for geder og afspejler en legende tilgang til fin dining. Gæsterne sidder sammen ved store borde og deler retter, hvilket skaber en fællesskabsorienteret spiseoplevelse.
Reservation er påkrævet og kan foretages online eller telefonisk; restauranten har åbent fra sen eftermiddag til aften. Det åbne køkken betyder, at gæsterne kan forvente noget larm og aktivitet i nærheden under måltidet.
Restauranten har modtaget anerkendelse fra James Beard Foundation, en af de mest prestigefyldte hædersbevisninger i amerikansk gastronomi. Denne anerkendelse understreger dens betydning i det nationale restaurantlandskab.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.125 bidragydere verden over.
