The Local, Restaurant i Bangalore, Indien
The Local er en restaurant i Bangalore, der serverer nordindisk og mughlai-mad. Menuen er ikke fast og ændrer sig efter, hvad lokale leverandører bringer ind hver sæson.
Restauranten åbnede i en periode, hvor Bangalore udviklede en mere varieret spisescene ud over traditionelle spisesteder. Fra starten opbyggede den direkte relationer til lokale avlere, hvilket har formet køkkenets måde at arbejde på lige siden.
The Local afspejler, hvordan mange i Bangalore spiser ude i dag: i omgivelser, der føles nutidige, men serverer mad med rødder i nordindiske og mughlai-traditioner. Menuen ændrer sig med sæsonen, så retterne på bordet skifter afhængigt af, hvornår du besøger stedet.
Det er en god idé at booke i forvejen, især om aftenen og i weekenderne, hvor bordene hurtigt bliver optaget. Restauranten ligger i Bangalore og kan nås med flere transportmuligheder afhængigt af, hvor du bor.
Menuen har ingen faste retter i sædvanlig forstand: hvad der kommer på bordet, afhænger af, hvad landmændene leverede den uge. Det betyder, at et besøg med to ugers mellemrum kan resultere i et helt anderledes måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
