La Réserve, Restaurant i Metz, Frankrig
La Réserve er en fin dining-restaurant på Citadelle Hotel og serverer raffinerede fortolkninger af lokale specialiteter. Køkkenet arbejder med friske, sæsonbestemte produkter fra producenter i hele regionen.
Bygningen stammer fra 1500-tallet og fungerede engang som fødevarelager for kongelige hære i Citadelle. Dens fortid som militært forsyningspunkt fortsætter med at forme dette steds karakter.
Restauranten ærer Lorraines madlavningstradition ved at kombinere regionale råvarer med moderne tilberedningsmetoder. Gæsterne oplever, hvordan traditionelle smage dukker op igen på tallerkenen i nutidige former.
Restauranten ligger i det historiske Citadelle-kompleks og er let tilgængelig fra hovedstierne. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekenderne.
Køkkenet henter sin særpræg fra kunstfærdig tilberedning af omhyggeligt udvalgte regionale råvarer som havbars og skaldyr. Dette fokus på lokale råvarer og kvalitet adskiller restauranten fra konkurrenter i store byer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
