Imperio, Pizzeria i Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina
Imperio er en pizzeria og takeaway-restaurant i Villa Crespo-kvarteret i Buenos Aires, der serverer pizza, empanadas og andre argentinske klassikere. Spisesalen er rummelig og indrettet til både små grupper og større borde.
Villa Crespo blev formet i slutningen af 1800-tallet af italienske og jødiske indvandrere, der bragte deres madtraditioner med sig. Den pizzakultur, der slog rod i kvarteret, er blevet ført videre, og steder som Imperio er en del af den kontinuitet.
Pizza i Buenos Aires har gennem generationer fået sin egen form med en tyk bund og generøse toppings, der adskiller sig fra europæiske stilarter. På Imperio kan du bestille fainá, et tyndt fladbrød af kikærtemel, som de lokale traditionelt spiser sammen med et stykke pizza.
Restauranten ligger i Villa Crespo, et kvarter, der er nemt at gå rundt i og godt forbundet med offentlig transport. At komme på en hverdag eller ankomme tidligt om aftenen betyder normalt kortere ventetid end på weekendaftener.
I Buenos Aires er det en gammel vane at spise pizza stående ved disken, kendt som "al corte", hvor man bestiller et enkelt stykke og spiser det på stedet. Nogle traditionelle pizzeriaer i byen serverer stadig på denne måde, og det giver måltidet en helt anden følelse end at sidde ved et bord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
