Restaurant La Boucherie, Kødrestaurant i Châtel-Guyon, Frankrig
La Boucherie er en kødrestaurant i Châtel-Guyon beliggende i en bygning med flisebeklædte vægge og dekorative kødplaketter. En komaskot ved navn Marguerite står uden for indgangen og understreger stedets fokus.
Restauranten blev grundlagt i 1974 af en slagtermester og åbnede sit eget skære- og modningsanlæg i Brive-la-Gaillarde i 1999. Denne udvidelse gjorde det muligt for virksomheden selv at kontrollere kødkvaliteten.
Personalet her holder gamle slagtertraditioner i live ved at bære klassiske forklæder og tale Louchébem, franske slagteres historiske hemmelige sprog. Dette sprog er stadig en del af den håndværkskultur, der stadig trives på dette sted.
Restauranten er åben om aftenen, med varierende lukketider afhængigt af ugedagen. Besøgende bør tjekke på forhånd for at bekræfte, at stedet er åbent på deres planlagte besøg.
Restauranten får Charolaise-oksekød, en kvægrace fra det centrale Frankrig kendt for sin fine marmorering i hele kødet. Dette valg gør det muligt for stedet at fremvise en regional specialitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.116 bidragydere verden over.
