Hugo's, Mexicansk restaurant i Houston, Texas, USA
Hugo's er en mexicansk restaurant på Westheimer Road i Houston, Texas, der serverer retter fra forskellige regioner i Mexico. Køkkenet bruger traditionelle tilberedningsmetoder og omhyggeligt udvalgte råvarer i en spisesituation.
Hugo's åbnede i 2002, grundlagt af kok Hugo Ortega, og blev hurtigt en af de mest anerkendte mexicanske restauranter i Houston. Dets ankomst var med til at ændre, hvordan byen tænkte på mexicansk mad som en fin spisemulighed.
Menuen på Hugo's er organiseret omkring Mexicos regionale madlavningstraditioner, så hver ret afspejler et bestemt område af landet. Gæster kan ofte spørge personalet om oprindelsen af en opskrift og få et ærligt svar.
Reservationer er en god idé, da restauranten har tendens til at blive fyldt, især i weekender. Beliggenheden på Westheimer Road i Montrose-området er let at finde, og der er parkeringsmuligheder i nærheden.
Den del af køkkenet, der laver bagværk, ledes af Ruben Ortega, kokkens bror, som laver mexicanske søde sager med metoder knyttet til bestemte regionale traditioner. Dette fokus på desserthåndværk ses sjældent på dette niveau i Houston.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
