Restaurante Ogrelo, Restaurant i Madrid, Spanien
Restaurante Ogrelo er en galicisk restaurant i Madrids Retiro-distrikt med en rummelig spisesal med træmøbler og traditionel spansk dekoration. Beliggenheden nær Retiro Park giver et afslappet miljø, hvor gæsterne kan nyde skaldyr og frisk fangst fra Atlanterhavet.
Restauranten åbnede i 1993 og har siden etableringen opretholdt direkte forbindelser til galiciske fiskerihavne. Disse årtier med levering fra regionale fiskerier har formet dens omdømme for at servere de friskeste atlantiske skaldyr i Madrid.
Køkkenet fokuserer på opskrifter fra Galicien med vægt på tilberedning af skaldyr ved hjælp af metoder, der er gået i arv gennem generationer i Spaniens fiskerisamfund.
Beliggenheden på Menorca Street er let tilgængelig, og køkkenet har åbent til sent om aftenen næsten alle dage i ugen. Weekendbesøg kan kræve planlægning på forhånd, da åbningstiderne varierer, især søndag og mandag, hvor restauranten har reduceret service.
Daglige forsendelser af kulmule ankommer fra Burela havn og tilberedes ved hjælp af forskellige traditionelle galiciske skære- og tilberedningsmetoder. Denne konstante forsyning af frisk fisk gør det muligt for køkkenet at tilbyde forskellige tilberedninger hver dag og skifte mellem teknikker og præsentationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.823 bidragydere verden over.
