Restaurant L Espelette, Restaurant i Reims, Frankrig
Restaurant L'Espelette er en baskisk restaurant i Reims, der serverer traditionelle retter fra grænseregionen mellem Frankrig og Spanien. Udvalget omfatter grillet kød, skaldyr og specialiteter rigeligt krydret med Espelette-peber.
Dette sted bragte baskiske madlavningsteknikker og smagstraditioner til Champagne-regionen og skabte en kulinarisk bro mellem områder. Forbindelsen mellem to forskellige franske gastronomiske landskaber afspejles i hver ret på menuen.
Køkkenet ærer baskisk tradition gennem retter som Axoa og Lomo piquillo, der knytter sig til grænseområdet mellem Frankrig og Spanien. Gæsterne oplever en direkte forbindelse til denne bjergegns skikke gennem menuen.
Restauranten ligger på Rue Roger Salengro og har åbent til kl. 22:00 på hverdage og kl. 23:00 i weekender. Med en fast menu og klar præsentation af retterne kan gæsterne nemt finde det, der passer til deres smag.
Stedet byder på champagnevine fra lokale producenter, der ledsager de baskiske retter og blander to vintraditioner. Denne parring viser, hvordan regionalt forskellige smage kan arbejde sammen i harmoni.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.856 bidragydere verden over.
