Las Tlayudas, comida casual oaxaqueña, Oaxaca-restaurant i Narvarte Poniente, Mexico City, Mexico
Las Tlayudas er en afslappet restaurant i Narvarte Poniente, der serverer autentisk oaxacansk mad med store ristede tortillas toppet med bønner, ost, kød og friske grøntsager. Hver ret tilberedes med traditionelle tilberedningsmetoder, som har været brugt i regionen i lang tid.
Restauranten introducerede autentiske oaxacanske tlayudas til indbyggerne i Mexico City og bragte regionale specialiteter fra San Antonio de la Cal til hovedstaden. Dette hjalp med at sprede madlavningstraditionerne fra den fjerne region over hele byen.
Stedet får ingredienser direkte fra oaxacanske producenter, hvilket betyder, at du smager ost fra Etla og andre specialiteter tilberedt, som de er blevet lavet i generationer i den region.
Stedet åbner på forskellige tidspunkter afhængigt af ugedagen, med kortere åbningstider på hverdage og længere i weekenderne. Det er klogt at tjekke den aktuelle åbningstid før besøg for at sikre, at det er åbent, når du vil tage derhen.
Menuen tilbyder omkring ti forskellige versioner af tlayudas, herunder en Patron-version, der kombinerer tørret oksekød, enchilada-sauce, chorizo og quesillo-ost i en enkelt ristet tortilla. Dette viser, hvor mange måder denne enkle base kan toppes og smages på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.230 bidragydere verden over.
