La Traverse "Chez les filles", Restaurant og hotel i landsbyen Cénac-et-Saint-Julien i Dordogne, Frankrig.
La Traverse 'Chez les filles' er en restaurant og hotel beliggende i en lille landsby i Dordogne-regionen. Stedet har seks værelser og en spisesal, hvor køkkenet skifter med årstiderne og fokuserer på friske råvarer fra lokale markeder.
Ejendommen ligger i Périgord Noir-regionen, et område spækket med middelalderborge som Beynac og Castelnaud og den befæstede by Domme. Denne lagdelte historie har formet de lokale madtraditioner, som restauranten trækker på i dag.
Navnet 'Chez les filles' henviser til de to kvinder, der driver dette sted og former dets imødekommende karakter. Besøgende oplever, hvordan den regionale Périgord-madlavning er vævet ind i dagliglivet her, med retter der afspejler, hvad lokale har tilberedt i generationer.
Stedet åbner på flere dage om ugen med en pause mellem frokost- og aftenservering. Gæster, der ønsker at overnatte, bør booke i forvejen, da det lille antal værelser betyder, at ledigheden hurtigt udfyldes.
Menuen skifter hver måned, hvilket sikrer, at gæster finder noget anderledes hver gang i stedet for at møde de samme retter. Denne tilgang betyder, at gentagne besøg byder på helt anderledes kulinariske oplevelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.178 bidragydere verden over.
