Mercado Independencia, Madmarkedsrestaurant i Colonia Juárez, Mexico City, Mexico
Mercado Independencia er en madmarkedsrestaurant i Mexico City, der ligger på to etager i en tidligere beboelsesejendom i Colonia Juárez-kvarteret. Stedet samler over 25 madboder, der tilbyder en blanding af mexicanske og internationale retter under ét tag.
Bygningen startede som et beboelseshus, før den blev omdannet til et spisested. Renoveringen holdt de originale arkitektoniske detaljer i huset, såsom trappen og ruminddelingen, synlige hele vejen igennem.
De åbne køkkener lader besøgende se kokkene arbejde, hvilket giver stedet en livlig, værkstedsagtig følelse. Hver bod drives uafhængigt, så maden og stilen skifter mærkbart fra den ene disk til den næste.
Markedet ligger lige bag Udenrigsministeriets bygning i Colonia Juárez, hvilket gør det nemt at finde til fods. Det holder åbent længere torsdag til lørdag aften, så de aftener fungerer godt til en afslappet middag.
Stueetagen er for det meste dedikeret til caféer og barer med fokus på mezcal og mexicanske spiritusser, hvilket adskiller dette marked fra en typisk food hall. De fleste madboder, fra seafood til burgere, er koncentreret på øverste etage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.837 bidragydere verden over.
