Yves Radelet, Restaurant i Drauffelt, Luxembourg
Yves Radelet er en fransk restaurant i Drauffelt, Luxembourg, hvor kokken laver sæsonmenuer med ingredienser fra lokale producenter i Ardennerne. Køkkenet kombinerer franske madlavningsteknikker med luxembourgske traditioner og tilbyder raffinerede retter baseret på regionale produkter.
Restauranten blev grundlagt i 2005 og modtog prisen Chef of the Year fra Gault&Millau i 2008. Denne tidlige anerkendelse var med til at etablere den som en vigtig destination for raffineret madlavning i regionen.
Restauranten samarbejder tæt med den nærliggende Ferme de Drauffelt, som producerer håndværksmæssige oste og mejeriprodukter af regional komælk og gedemælk, der leverer til køkkenet dagligt.
Restauranten tager imod reservationer til fredag og lørdag aften fra kl. 18:30 samt søndagsfrokost fra kl. 12:00. Det er klogt at booke i forvejen, især i weekender, for at sikre et bord.
Køkkenet tilbereder retter i Weck-glas, som gæsterne kan nyde som en bæredygtig take-away-mulighed. Dette tilbud giver besøgende mulighed for at opleve måltider af restaurantkvalitet uden for spisesalen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
