Osteria I Santi, Italiensk restaurant i Pisa, Italien
Osteria I Santi er en italiensk restaurant i centrum af Pisa, med fokus på toskansk madlavning med friske råvarer fra lokale producenter. Pastaen laves i hånden i køkkenet, og menuen skifter med sæsonen for at afspejle, hvad der er tilgængeligt fra producenter i nærheden.
Maden på denne restaurant trækker på opskrifter og metoder, der er blevet overleveret gennem lokale familier i mange generationer. Denne forankring i daglige toskanske madtraditioner former, hvad der kommer på bordet i dag.
Navnet I Santi, der betyder "de hellige", giver stedet en varm og let irriverende stemning, der passer til den afslappede atmosfære indenfor. Gæsterne nyder ofte vin og samtale i længere tid og betragter måltidet som en begivenhed snarere end et hurtigt stop.
Restauranten ligger i centrum af Pisa og er let at nå til fods fra de fleste dele af den gamle by. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, da bordene hurtigt bliver optaget.
Retten Bordatino kombinerer mørke bladgrøntsager, majsmel og pølse på en måde, der er svær at finde andre steder i Pisa. Den præcise version ændrer sig afhængigt af, hvad der er tilgængeligt, så ingen to portioner er helt ens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.408 bidragydere verden over.
