Marché, Restaurant ved en rasteplads på motorvejen i Martigny, Schweiz
Marché er en restaurant på en rasteplads langs A9 i Martigny, Schweiz. Køkkenet er åbent, og maden tilberedes frisk ved flere separate stationer spredt over spiseområdet.
Konceptet med et åbent marked, hvor maden tilberedes live ved individuelle stationer, blev introduceret i Schweiz i 1980'erne. Det ændrede måden, rejsende spiste på ved motorvejsstop, ved at erstatte færdiglavede måltider med mad tilberedt efter bestilling.
Restauranten ærer schweiziske kulinariske traditioner ved at samarbejde med lokale leverandører og bruge regionale råvarer i sin altid skiftende menu. Denne forbindelse til nærliggende gårde og producenter former gæsternes oplevelse her.
Restauranten er direkte tilgængelig fra motorvejen A9, hvilket gør den til et naturligt stop for bilister, der passerer regionen. Ikke alle madstationer er åbne samtidig, så udvalget af retter kan variere afhængigt af, hvornår du besøger stedet.
Selvom det ligger ved et motorvejsstop, tilberedes maden her for åben scene i stedet for at blive opvarmet bag lukkede døre, hvilket er usædvanligt for denne type sted. Gæsterne kan se madlavningen, før de vælger, hvad der skal på tallerkenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
