La Selva - braseria - steakhouse, Steakhouse i Barcelona, Spanien
La Selva er en steakhouse i Barcelona, Spanien, bygget op omkring åben ild-grilning med dedikerede tilberedningsstationer synlige fra spiseområdet. Menuen fokuserer på kødstykker tilberedt direkte over flamme, hvor hvert stykke tilberedes efter bestilling på et af flere grillingpunkter.
Restauranten trækker på en catalansk tradition for tilberedning over trækul, som har været almindelig i regionen i generationer. Med tiden er internationale tilgange til kødstykker og tilberedning blevet bragt ind i mixet.
Stedet bringer Barcelonas tradition for flamme-grillet mad sammen med, hvordan folk spiser i dag, og blander gamle teknikker med nutidig gæstfrihed. Når man går igennem, bemærker man fokus på ild-tilberedt kød som en central del af, hvordan lokale og besøgende oplever måltider her.
Restauranten ligger i det centrale Barcelona og er let at nå med offentlig transport. Det er en god idé at reservere et bord på forhånd, især i weekender eller når man besøger med en gruppe.
Kokke på grillingstationerne styrer flere forskellige varmeniveauer på samme tid for at passe til hvert stykke på grillen. Det betyder, at en tynd steak og et tykt stykke med ben kan blive færdige i samme øjeblik, men behandlet på helt forskellige måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.816 bidragydere verden over.
