Way Down South, Barbecue-restaurant i Grünerløkka, Norge
Way Down South er en barbecue-restaurant i Grünerløkka, der tilbereder røget kød som brisket, pork belly, ribs og pulled pork. Disse serveres med hjemmelavede tilbehør som trøffel mac and cheese.
Dette sted blev skabt for at introducere sydamerikanske barbecue-teknikker til Oslos madkultur. Det kombinerer disse traditionelle røgningsmetoder med nordeuropæiske madlavningspraksisser.
Beliggende nær Jakobs Kirke langs Akerselva-floden bringer dette sted amerikanske sydstats madlavningstraditioner til Oslos spisescene. Den afslappede og uformelle interiørdesign afspejler den uformelle samlingsånd, der er typisk for traditionel barbecuekultur.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag med længere åbningstider i weekenderne og accepterer reservationer. Der opkræves et servicegebyr for større grupper for at hjælpe med at håndtere kapaciteten og sikre god service.
Køkkenet laver specielle Thanksgiving-menuer med smokehouse-fortolkninger af traditionelle amerikanske helligdagsretter. Disse kan nydes på stedet eller bestilles til takeaway.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
