Più, Italiensk restaurant i Zürich, Schweiz
Più er en italiensk restaurant i Europaallee-kvarteret i Zürich, indrettet i en ombygget posthal med 7 meter højt til loftet og store vinduer. Naturligt lys strømmer ind i rummet og skaber en åben og lys ramme, der præger spiseoplevelsen.
Restauranten åbnede i oktober 2017 i den renoverede Sihlpost-bygning, som tidligere havde fungeret som postfacilitet i mange år. Integrationen af omkring 90 antikke telefonapparater i hele interiøret ærer stedets postarv og bevarer dets industrielle fortid.
Store malerier af Napoli af den berlinske kunstner Christopher Lehmpfuhl pryder væggene og forbinder restaurantens napolitanske madtraditioner med samtidskunst. Disse værker skaber en forbindelse mellem retternes italienske oprindelse og moderne kunstnerisk udtryk.
Restauranten har åbent fra kl. 11:30 til sen aften, hvilket giver fleksible tidspunkter for besøg. Pizzadejen gennemgår en 48-timers hævningsproces, så gæster bør afsætte tid til den omhyggelige tilberedning af hver ret.
Chef Marco Malagnino kommer fra Venosa i Basilicata-regionen i det sydlige Italien og tilbereder frisk pasta og pizzaer efter traditionelle napolitanske metoder. Hans baggrund bringer autentisk forståelse af regionale teknikker og ingredienser til hver serveret ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
