Mariscos El Delfín, Fiskerestaurant i Ixtapan de la Sal, Mexico
Mariscos El Delfín er en fiskerestaurant i Ixtapan de la Sal, Mexico, der tilbyder retter som rejempanadas, fyldte fiskefileter og andre mexicanske kystretter. Stedet har både indendørs og udendørs siddepladser, og portionerne er ofte store.
Restauranten blev grundlagt for at bringe fiskeretter fra Mexicos kystregioner til en by i indlandet, hvor den slags mad sjældent var tilgængelig. Med tiden har den holdt fokus på traditionelle kystopskrifter i stedet for at tilpasse sig generiske lokale smagspræferencer.
Navnet "El Delfín" (delfinen) antyder den kystidentitet, stedet vil formidle, selvom Ixtapan de la Sal ligger langt fra havet. Retter som fyldte fiskefileter og rejempanadas bringer smagen af mexicansk kystkøkken til en by i indlandet.
Restauranten er åben dagligt og fungerer godt for grupper, da de store portioner gør det nemt at dele retter ved bordet. At bestille et par tallerkener at dele er en praktisk måde at prøve flere forskellige retter på ét besøg.
Cocktails her serveres i dybe tallerkener i stedet for glas, hvilket ændrer hele oplevelsen af at drikke dem. Denne måde at præsentere drikkevarer på er blevet en af de ting, gæster husker bedst fra et besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
