Rogelia, Restaurant i Cañuelas, Argentina
Rogelia er en restaurant langs Ruta Nacional 205 i Cañuelas, en lille by i provinsen Buenos Aires, der serverer traditionel argentinsk mad sammen med et udvalg af regionale produkter til at tage med hjem. Menuen omfatter empanadas med forskellige fyld, hjemmelavet pasta, grillet kød og salater, parret med vine fra nærliggende producenter.
Restauranten voksede frem langs Ruta Nacional 205, en vej, der længe har forbundet Buenos Aires med de sydlige Pampas, og som jævnligt blev brugt af landmænd og handelsfolk. Gennem årene blev det et fast stop for både lokale og folk, der rejste gennem regionen.
Rogelia repræsenterer en madlavningsstil med rødder i Pampas-regionen, hvor langsomt tilberedte gryderetter, hjemmelavet pasta og grillet kød følger familieopskrifter, der er gået fra generation til generation. At sætte sig ned til et måltid her føles som at dele et bord med en lokal familie en søndag eftermiddag.
Restauranten er åben onsdag til søndag til frokost, mens aftensmad kun tilbydes fredag og lørdag aften. En reservation er en god idé, især i weekender, hvor bordene hurtigt bliver fyldt.
Ud over maden sælger Rogelia sin egen dulce de leche og lokal honning, som besøgende kan tage med hjem, hentet fra små producenter i det omkringliggende landskab. Disse varer findes sjældent uden for området, hvilket gør stoppet lige så meget om lokale produkter som om måltidet selv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
