Auberge du Pont, Michelin-stjerne restaurant i Pont-du-Château, Frankrig
Auberge du Pont er en michelinrestaurant i en stenbygning på Avenue du Docteur Besserve, der serverer moderne fransk mad med regionale råvarer fra Auvergne. Køkkenet fokuserer på raffinerede retter bygget op om omhyggeligt udvalgte lokale produkter.
Restauranten blev grundlagt i 2005 af Christelle og Rodolphe Regnauld på et sted, der engang tjente som landingsplads for transport af varer gennem regionen. Denne historiske forbindelse til flodhandel præger stadig stedets karakter i dag.
Kokken kombinerer bretonske madlavningstraditioner med lokale produkter fra Auvergne for at skabe raffinerede retter, der forener forskellige regionale smage i et enkelt måltid. Gæster kan smage denne blanding i hver serveret ret.
Restauranten åbner tirsdag og torsdag til lørdag om aftenen, med brunch om søndagen i morgentimerne. Reservation pr. telefon er nødvendig for at sikre et bord.
Vinkortet rummer over 600 forskellige valg, så gæsterne kan opdage franske vine gennem omhyggeligt udvalgte glasparringer til maden. Denne omfattende samling gør besøget til et eventyr for vinelskere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.876 bidragydere verden over.
