O Sel Fou, Restaurant i Colomiers, Frankrig
O Sel Fou ligger i en moderne bygning med en skyggefuld udendørs terrasse omgivet af træer, der tilbyder plads til sommerbespisning. Den indvendige indretning er funktionel, med siddepladser arrangeret for at skabe en afslappet stemning for gæsterne.
Etablissementet bragte metoder til at lave pizza på brænde til Colomiers, mens det beholdt traditionelle franske madlavningsteknikker i sit køkken. Denne blanding af tilgange har defineret restaurantens karakter siden åbningen.
Køkkenet blander regionale franske opskrifter med middelhavssmag, bruger hjemmelavet brioche og friske ingredienser som burrata i sine forberedelser. Lokale vine på vinkortet komplementerer retterne, der serveres her.
Restauranten er åben fra tirsdag til lørdag fra kl. 19:30 og tilbyder parkeringspladser nær indgangen til gæsterne. Besøg i de varmere måneder giver dig mulighed for at nyde den udendørs terrasse i bedste stand.
Hver pizza får et personligt præg gennem kombinationer som tørret andebryst med gedeost og en smule lokal honning. Disse husets opskrifter viser, hvordan restauranten forener regionale ingredienser med italienske madlavningsteknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.918 bidragydere verden over.
