Brasserie Le Local, Restaurant i La Ravoire, Frankrig
Brasserie Le Local er en restaurant i La Ravoire med en rummelig spisesal med industrielt interiør og en grøn udendørs terrasse. Restauranten ligger i et håndværksområde og arbejder direkte sammen med lokale producenter om sin menu.
Restauranten blev grundlagt af Benjamin og hans team med det formål at forbinde lokale producenter direkte med gæsterne. Kerneidéen var at styrke forholdet mellem avlere og forbrugere gennem gennemsigtig leverandørkæde.
En stor tavle i spisesalen viser alle de producenter, der leverer til restauranten, og understreger, hvor meget stedet værdsætter direkte forbindelser til lokale avlere. Det gør det muligt for gæsterne at forstå, hvor maden kommer fra, og skaber en reel forbindelse mellem det, der er på tallerkenen, og dem, der har dyrket det.
Restauranten har åbent mandag til lørdag med både indendørs og udendørs siddepladser afhængigt af sæsonen. Terrassen fungerer godt til spisning i de varmere måneder, mens spisesalen passer bedre til køligere vejr.
Gæsterne får Opinel-knive under måltidet, et traditionelt fransk knivmærke fra Savoie-regionen. Denne detalje tilføjer et lokalt præg og gør områdets håndværkstradition nærværende ved bordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.130 bidragydere verden over.
