Bruna Restaurant, Moderne restaurant i Guadalajara, Mexico
Bruna Restaurant er en moderne restaurant i Lafayette-kvarteret i Guadalajara, fordelt over flere spiseområder med kunstgalleriudstillinger og haveudsigt. Det sort-hvide parketgulv skaber et rent og klart udtryk i hele interiøret.
Restauranten åbnede i 2015 og kombinerer traditionelle mexicanske madlavningsmetoder med moderne kulinariske teknikker. Siden da er det blevet et sted, hvor begge tilgange fungerer godt sammen.
Køkkenet henter inspiration fra gademadsteder og familiens madlavningstraditioner for at skabe mexicanske fusionsretter, der respekterer regionale rødder. Denne forbindelse til den lokale madkultur ses i hver ret, der kommer på bordet.
Restauranten betjener gæster fra tirsdag til lørdag fra 14:00 til midnat og søndag og mandag fra 14:00 til 23:00. De fleste retter kommer fra træfyret grill, så at ankomme uden reservation kan betyde ventetid i travle timer.
Retter fra træfyret grill inkluderer aubergine-tacos og muslinger tilberedt med levende flamme. Disse kulstribede kreationer parres med uventede desserter som habanero-is med kaktusgelé.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
