El Apa, Fiskerestaurant i Naucalpan de Juárez, Mexico

El Apa er en fiskerestaurant i Naucalpan de Juárez, der specialiserer sig i frisk fisk og skaldyr tilberedt med enkel krydring. Menuen byder på fisketacos, grillet fisk, rejer og ceviche, og det hele handler om at lade ingrediensernes naturlige smag træde frem.

Restauranten har betjent lokalområdet i mange år og er blevet et kendt samlingssted for familier og arbejdere fra kvarteret. Stedet har ændret sig med tiden, men har hele tiden holdt fast i at servere kvalitetsfisk og skaldyr i en imødekommende atmosfære.

Navnet El Apa har dybe rødder i lokalsamfundet og repræsenterer mange års familietradition. Besøgende lægger mærke til personlige detaljer som fotografier af ejeren og historiske billeder på væggene, der fortæller historien om, hvordan dette sted har betjent naboer i generationer.

Restauranten ligger på Calle del Esfuerzo i Naucalpan de Juárez og er let at nå til fods eller i bil. Der er travlt i frokosttimerne og i weekender, så besøgende bør planlægge derefter, hvis de foretrækker en roligere spiseoplevelse.

Mange besøgende fortæller om at vende tilbage med venner eller familie efter deres første besøg, fordi maden mindede dem om lokale traditioner. Stedet fungerer også som et marked for frisk fisk og skaldyr, hvor lokale køber ingredienser til at lave mad derhjemme, især i weekenderne.