La Bergerie, Restaurant i Villard-de-Lans, Frankrig
La Bergerie er en bjergrestaurant med to spisesale med plads til omkring 60 gæster, der serverer regionale retter med fokus på ost og lokale råvarer. Menuen byder på ravioli med krebs, ubegrænset ostefondue og håndværksmæssigt forarbejdet kød fra producenter i Savoie.
Stedet bevarer traditionelle tilberedningsmetoder fra Dauphiné-regionen og følger opskrifter, der er blevet overleveret i århundreder i alpekøkkenet. Disse teknikker har formet, hvordan køkkenet arbejder her i dag.
Stedet afspejler, hvordan bjergfolk altid har lavet mad med ost og forarbejdet kød som hjertet i deres måltider. Du kan se denne tradition i hver ret, der serveres her i dag.
Stedet er åbent dagligt fra 19:00 til 21:30 og ligger på rue Jean Moulin. Det er tilgængeligt for kørestole, så alle gæster kan komme ind uden besvær.
Restauranten henter ingredienser direkte fra landmænd i Vercors og laver sin egen is ved hjælp af traditionelle tilberedningsmetoder fra Montélimar. Denne hjemmelavede is følger en regional tilgang, som besøgende ikke finder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
