Pujol, Mexicansk restaurant i Polanco, Mexico City, Mexico
Pujol er en eksklusiv restaurant i Polanco, der tilbyder to forskellige syv-retters menuer kaldet Majs og Hav. Begge indeholder regionale ingredienser og moderne tilberedningsmetoder.
Restauranten blev grundlagt af kokken Enrique Olvera og er blevet en af Mexico Citys førende spisesteder. Dens omdømme hviler på at blande traditionelle mexicanske smage med moderne tilberedningsmetoder.
Restauranten ærer mexicanske tilberedningsmetoder ved at bruge ingredienser fra hele landet. Køkkenet viser, hvordan traditionelle teknikker forbliver levende i moderne madlavning.
Restauranten ligger i Polanco-distriktet og kræver reservationer foretaget flere uger i forvejen. Det er bedst at tjekke åbningstider og booke tidligt for at sikre et bord.
Restauranten tilbyder en specialiseret taco-bar med ti forskellige retter, hver taco serveres med varme tortillas lavet af lokale majsvarianter. Denne oplevelse viser mangfoldigheden af mexicanske tortilla-traditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
