La Mère Cottivet, Restaurant i Lyon, Frankrig
La Mère Cottivet er en restaurant i det centrale Lyon, der tilbereder regionale franske retter med friske råvarer fra lokale markeder. Spisesalen bevarer en klassisk karakter, hvor traditionelle opskrifter udføres med sæsonens produkter.
Restauranten blev grundlagt i 1921 og har bevaret sin plads på Lyons madscene gennem flere generationer. Dens lange tilstedeværelse afspejler den kontinuitet, der har kendetegnet den i over et århundrede.
Restauranten legemliggør Lyons omdømme som et kulinarisk centrum ved at tilberede mad, der trækker på byens lange tradition for dygtig madlavning. Gæsterne oplever en spisemåde, der har formet, hvordan lokale forstår kvalitet og smag.
Reservation er påkrævet på denne restaurant, som har åbent tirsdag til lørdag med både frokost og middag. Det er især klogt at booke i forvejen i weekender for at sikre et bord.
Restauranten skaffer friske råvarer hver morgen direkte fra Lyons markeder, hvilket betyder, at menuen ændres baseret på, hvad der er tilgængeligt den dag. Denne direkte forbindelse til morgenmarkedets udbud giver køkkenet mulighed for at være fleksibelt og arbejde med de bedste råvarer for hånden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
