Anton's, Steakhouse i Kansas City, USA
Anton's er en steakhouse i centrum af Kansas City, der specialiserer sig i tørlagret oksekød og kødudskæringer tilberedt med minimal krydring. Bygningen fra 1898 huser restauranten, en slagterbutik, en tilapiafarm på øverste etage og krydderurtehaver, der leverer ingredienser til køkkenet.
Bygningen blev opført i 1898 og fungerede som fabrik og fødevaremarked, før den blev restaurant i 2012. Området var oprindeligt stille efter restaurantens åbning, men sporevognenes tilbagevenden og byudviklingen forvandlede centrum til et mere aktivt kvarter.
Navnet kommer fra grundlæggeren, der bringer sin viden om kødkvalitet og samarbejde med lokale landmænd ind i den daglige drift. Stedet fungerer som et samlingspunkt, hvor folk mødes for at nyde god mad og tilbringe tid sammen.
Restauranten strækker sig over flere niveauer med forskellige spiseområder, herunder en udendørs ølhave og et gallerirum på øverste etage. Parkering i området er begrænset, så det kan være en god idé at ankomme tidligt eller overveje alternative transportmuligheder.
Restauranten driver en fungerende tilapiafarm på øverste etage, hvor fisk vokser fra små yngel til at blive serveret som retter. Krydderurtehaver med vand- og jorddyrkning leverer friske ingredienser direkte til køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
