L'Épi de Blé, Restaurant og crêperie i Rennes, Frankrig
L'Épi de Blé er en crêperie i det nordlige Rennes med lyst interiør og traditionel bretonsk dekoration. Køkkenet serverer mange søde og salte varianter lavet af boghvede- og hvedemel med friske regionale råvarer.
Restauranten åbnede i 1999 og har siden opretholdt bretonske madlavningstraditioner i Rennes. Grundlæggelsen fandt sted i en periode, hvor regional madlavning fik fornyet opmærksomhed.
Navnet henviser til det franske ord for hvedeaks, hvilket afspejler brugen af lokale kornprodukter i køkkenet. Indretningen følger bretonske traditioner med designelementer, der er typiske for denne vestlige region.
Stedet er åbent dagligt og tilbyder siddepladser til gæster, der vil spise inde eller hente mad. Weekendens åbningstider kan være længere end på hverdage, så det anbefales at tjekke de præcise tider på forhånd.
Menuen går ud over klassiske muligheder med moderne kreationer, der viser, hvordan traditionelle fundamenter finder nye udtryksformer. Samtidig imødekommes forskellige kostbehov, fra vegetarisk til glutenfrit.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
