春天素食, Vegetarisk restaurant i Long'an Village, Taiwan.
Chungtian Vegetarian ligger på tredje sal i en bygning på 177 Heping East Road og tilbyder plantebaserede retter lavet af sæsonens grøntsager og proteinalternativer. Menuen kombinerer enkle tilberedningsmetoder med friske lokale råvarer.
Restauranten har rødder i traditionelle taiwanske madlavningsmetoder og har fra begyndelsen fokuseret på friske råvarer. Dens forbindelse til lokale landbrugssamfund former, hvordan den skaffer de råvarer, der kommer på bordene.
Vegetarisk spisning er blevet mere og mere populært i Taipei, og dette sted afspejler denne ændring i borgernes tilgang til madvalg. Restauranten fungerer som samlingssted for folk, der udforsker plantebaseret kost.
Den grønne Xindian MRT-linje stopper ved Guting station, hvorfra restauranten ligger omkring femten minutters gang langs Heping East Road. Området er nemt at finde rundt i, og stedet ligger på en hovedgade med tydelig skiltning.
Køkkenet laver vegetariske versioner af klassiske taiwanske retter med produkter fra nærliggende landbrugsområder. Disse nytolkninger viser, at traditionelle smage fungerer lige så godt i plantebaseret form.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.164 bidragydere verden over.
