Barrio Cerveceria, Mexicansk restaurant i Old Toronto, Canada
Barrio Cerveceria var en mexicansk restaurant på Queen Street East, der serverede traditionelle retter som tacos, tostadas og huaraches tilberedt med sæsonens ingredienser. Køkkenet arbejdede med familieopskrifter, der var blevet overleveret og tilpasset til markedet i Toronto.
Restauranten blev grundlagt og blev et anerkendt sted på den lokale madscene under ledelse af kok Oscar Welsh. Den var i drift i ni år, før den lukkede og efterlod en arv i spisefællesskabet på Queen Street East.
Stedet forenede mexicanske kulinariske traditioner gennem familieopskrifter og sæsonens ingredienser, mens navnet Barrio afspejler naboskabsbånd på spansk.
Stedet kunne rumme omkring 300 gæster i flere områder, herunder en lounge på første sal, et eventrum og en udendørs terrasse. Beliggenheden i Leslieville var tilgængelig for besøgende, der søgte en spiseoplevelse i et veletableret kvarter.
Restauranten var kendt for at kombinere kok Oscar's madlavning med Howards ekspertise i mixologi, især kendt for kreative margarita-tilberedninger. Dette partnerskab mellem to dygtige håndværkere gjorde det til en komplet spiseoplevelse, der rakte ud over maden alene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.918 bidragydere verden over.
