Duck Zhen, Restaurant i Jiaoren Village, Taiwan
Duck Zhen er en lille restaurant i Jiaoren Village, Taiwan, kendt for sin røgede and serveret med hvidløgssauce. Menuen omfatter også retter med andeindvolde og en mættende andesuppe, der runder tilbuddet af.
Restauranten blev grundlagt for over 60 år siden og er forblevet i den samme familie siden da. Den centrale opskrift på røget and er forblevet uændret gennem generationer.
At dele bord med fremmede er en normal del af at spise her, som i mange små taiwanske restauranter. Opskriften på røget and er blevet overleveret i familien i årtier, og stamgæster vender tilbage for den konsistens.
Restauranten er lukket om tirsdagen og accepterer ikke kortbetaling, så medbring kontanter. Det er en god idé at ankomme tidligt, da lokalet er lille, og bordene hurtigt bliver optaget i myldretiden.
På trods af at være beliggende i en lille landsby, optræder Duck Zhen i MICHELIN Guide, hvilket er sjældent for et sted af denne størrelse og rammer. Den nærmeste Kaohsiung Metro-station er tæt nok på til at gøre turen ligetil for besøgende fra byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
