Australasia, Restaurant i Spinningfields, Manchester, England
Australasia er en moderne australsk restaurant i Spinningfields, der byder gæster velkommen gennem en trekantet glasindgang på Deansgate, som fører til et underjordisk spiseområde med naturlige træelementer og blød belysning. Rummet kombinerer vertikale accenter og varme materialer for at skabe en intim, men åben følelse.
Restauranten åbnede i 2011 og har opbygget sin identitet ved at blande japanske og sydøstasiatiske tilberedningsteknikker med moderne australsk køkken. Denne tilgang har været central for køkkenets arbejde siden grundlæggelsen.
Menuen kombinerer Pacific Rim-tilberedningsmetoder med lokale britiske ingredienser og tilbyder alt fra sushi-ruller til grillet kød serveret på små deleplader. Udvalget afspejler, hvordan australsk køkken absorberer påvirkninger fra asiatiske traditioner og skaber noget nyt ud af disse forbindelser.
Restauranten serverer mad fra middag til kl. 22 søndag til torsdag, og til kl. 23 om fredagen og lørdagen, og forudbestilling anbefales stærkt. Den underjordiske beliggenhed betyder, at du skal gå ned ad flere trin for at nå spiseområdet.
Gæster navigerer i drikkevareudvalget ved hjælp af digitale tablets og vælger fra en omfattende samling af vine og signaturcocktails inspireret af stillehavssmag. Dette digitale system gør det interaktivt at udforske drikkemenuen og hjælper besøgende med at lære mere om hver mulighed, før de bestiller.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
