Bikaji, Traditionel indisk snackrestaurant i Mumbai, Indien
Bikaji er en restaurant, der tilbyder traditionelle indiske snacks og slik i Mumbai. Udvalget omfatter forskellige typer namkeen, bhujia, papad og andre regionale specialiteter, som laves friske hver dag.
Restauranten stammer fra Bikaji Foods International Limited, grundlagt af Shri Shivratan Agarwal, som startede som snackproducent. Virksomheden udvidede senere til detailhandel for at betjene kunder direkte.
Stedet er kendt for sine håndlavede indiske snacks lavet efter traditionelle opskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Besøgende kan se, hvordan forskellige regionale specialiteter fra hele Indien tilbydes, og hvor stor værdi der lægges på hævdvundne tilberedningsmetoder.
Restauranten ligger i det centrale Mumbai og har åbent det meste af dagen, så besøgende kan kigge forbi på forskellige tidspunkter. Priserne er moderate, og udvalget omfatter både varer til at spise med det samme og pakkede produkter til at tage med.
Virksomheden kombinerer sin egen produktion med direkte detailsalg, så produkter kan købes og spises på stedet eller bestilles online til levering. Denne model fra fabrik til butik sikrer usædvanligt friske varer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
