Trattoria Pizzeria Al Castellaro, Pizzeria i Boccon, Italien
Trattoria Pizzeria Al Castellaro er en familierestaurant i Boccon, der specialiserer sig i pizza fra en brændefyret ovn. Pizzabageren Rino tilbereder retterne med omhyggeligt udvalgte ingredienser fra lokale producenter i hele regionen.
Restauranten blev grundlagt i 1999 på skråningerne af Mount Venda og opstod fra Giulianos vision. Den fortsætter sin far Ezios engagement i traditionelle tilberedningsmetoder.
Stedet afspejler kulinariske traditioner fra De Euganeiske Bakker, hvor hjemmelavet pasta og regionale opskrifter former den lokale madkultur. Gæster oplever smagen af retter, der er blevet bevaret i dette område i generationer.
Restauranten er åben tirsdag til søndag mellem 18.30 og 23.00 og serverer både klassiske italienske pizzaer og sæsonens specialiteter. Priserne ligger i mellemklassen, hvilket gør det til en overkommelig mulighed for forskellige gæster.
Menuen byder på pizzaen Primizia, der kombinerer mozzarella, røget skinke, friske porcini-svampe, trøffelspåner og burrata pugliese. Denne kreation er en regional specialitet, der samler førsteklasses ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.192 bidragydere verden over.
