L'Auberge d'Augy, Restaurant i Augy, Frankrig
L'Auberge d'Augy er en fransk restaurant i den burgundiske landsby Augy, der specialiserer sig i regionale retter. Menuen tilberedes med lokale råvarer og ændres med årstiderne og tilgængeligheden.
Bygningen har stået i generationer i landbrugsområdet omkring Auxerre og legemliggør Burgunds arkitektoniske traditioner. Dens placering blandt vingårde viser den lange forbindelse mellem landsbyen og vinfremstilling i området.
Stedet har navn efter landsbyen og afspejler den lokale identitet knyttet til vinfremstilling og landbrugstraditioner. Gæster oplever madlavning, der centrerer sig om regionale produkter og områdets skikke.
Restauranten har kun åbent på bestemte dage og tidspunkter, så det er klogt at tjekke på forhånd og reservere. Området omkring Augy er let tilgængeligt og har en rolig landlig beliggenhed, der forbedrer spiseoplevelsen.
En særlig ret på menuen er den vegetariske ost fra den nærliggende Ferme d'Augy, serveret med sæsonens grøntsager. Dette direkte forhold til en lokal gård viser, hvor tæt køkkenet er knyttet til den omkringliggende landsby.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.208 bidragydere verden over.
