IPPUDO, Japansk restaurant i Kuala Lumpur, Malaysia
IPPUDO | MAiSEN The Gardens Mall er en japansk restaurant, der for første gang kombinerer to kendte mærker under ét tag og tilbyder både tonkotsu ramen og panerede svinekoteletter. Stedet har eksklusive grillede spyd, der kun fås her, sammen med speciallavet softice til denne placering.
Den første placering åbnede i februar 2025 som verdensdebut for at kombinere disse to japanske restaurantmærker i ét rum. Dette markerer begyndelsen på en planlagt udvidelse med flere kombinerede afdelinger i Malaysia, efterhånden som konceptet får positiv modtagelse.
Restauranten viser japansk håndværk i madlavningen, med et åbent køkken, hvor gæsterne kan se kokkene bruge traditionelle teknikker til panering og langsom tilberedning af bouilloner. Begge mærker bevarer deres separate identiteter her, hvilket viser, hvordan japanske restauranter bevarer autentiske metoder, selv når de deler et rum.
Restauranten ligger på tredje sal i The Gardens Mall og er åben dagligt fra 10:30 til 22:00. Besøg på roligere tidspunkter som middag hjælper med at undgå køer, og værdien forstærkes af gratis genopfyldning af ris og misosuppe gennem måltidet.
Tonkotsu-bouillon simrer i 15 timer for at skabe grundlaget for mange ramen-varianter, inklusive en stærk Mala-version med sichuanpeber. Maisen-siden bruger kun de øverste 10 procent af svinekødsudskæringer, så møre at de kan skæres med spisepinde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.138 bidragydere verden over.
