Trattoria La Casalinga, Italiensk restaurant i Santo Spirito, Firenze, Italien
Trattoria La Casalinga er en familiedrevet restaurant i Santo Spirito-kvarteret i Firenze, der serverer hjemmelavet toskansk mad. Menuen følger årstiderne og bruger ingredienser fra lokale markeder og regionale producenter.
Restauranten åbnede i 1963 og er forblevet i den samme familie lige siden, med opskrifter og teknikker videregivet fra generation til generation. Få restauranter i Firenze er fortsat så længe under én familie.
Restauranten viser florentinsk madlavning gennem retter som ribollita-suppe og håndlavet pasta med traditionelle saucer. Disse regionale måltider tilberedes, som lokale husstande har gjort dem i generationer.
Stedet bliver travlt om aftenen og i weekenderne, så det er en god idé at booke på forhånd. Besøg ved frokosttid er ofte roligere og lettere for dem, der foretrækker et langsommere tempo.
Frisk pasta rulles og formes stadig i hånden hver dag, præcis som da restauranten åbnede første gang. For mange stamgæster er denne daglige rutine en af hovedårsagerne til, at de fortsat kommer tilbage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.125 bidragydere verden over.
