Butanchu Ramen Taipei, Japansk restaurant i Jianlun Village, Taipei, Taiwan
Butanchu Ramen er en japansk nudelrestaurant i Taipei, der specialiserer sig i hjemmelavet ramen med svinebouillon. Rummet har en langstrakt indretning med siddepladser ved baren, så gæsterne kan se kokkene tilberede retterne i det åbne køkken.
Denne placering er den anden filial af en succesfuld ramen-kæde med base i Kyoto, der udvidede til Taiwan. Åbningen markerede brandets første skridt uden for dets oprindelige marked.
Restaurantens navn, der betyder 'svinemennesker' på japansk, afspejler, hvor central svinebaserede bouilloner er for retterne, der serveres her. Dette valg viser dybden af engagement i en bestemt ramen-tradition, som gæsterne kan smage i hver skål.
Restauranten ligger tæt på Zhongxiao Fuxing Station, så den er let at komme til. Hvert måltid kommer med gratis stærke bønnespirer, som gæsterne kan nyde som tilbehør til deres bestilling.
Køkkenet tilbereder tre forskellige nudeltyper, herunder en tyk bølget variant kendt lokalt som 'himmeldrage'. Denne særlige nudel optræder kun i visse retter og giver disse måltider en særpræget tekstur og smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.611 bidragydere verden over.
