Tianyuan Seafood Restaurant, Skaldyrsrestaurant i Bitou Village, Taiwan
Tianyuan Seafood Restaurant er en skaldyrsrestaurant i Bitou Village på den nordøstlige kyst af Taiwan nær Jiufen. Indgangen har en væg af opdelte tanke med levende fisk og skaldyr, og gæsterne vælger direkte fra dem, før køkkenet tilbereder måltidet efter bestilling.
Restauranten åbnede i 1986, grundlagt af en ejer, der tidligere havde arbejdet ved en madbod på Dihua Street i Taipei. Den tidlige erfaring med friske råvarer og direkte kundeservice formede den måde, stedet drives på den dag i dag.
Navnet Tianyuan oversættes groft til "himmlischer Garten", hvilket afspejler ejerens vision om overflod fra havet. Gæsterne vælger deres måltid direkte fra tankene ved indgangen, en almindelig praksis i taiwansk skaldyrsdining, der gør bestilling til en hands-on oplevelse.
Restauranten har private spiserum, der fungerer godt til grupper, så det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender. Gæster kan også vælge de grøntsager og andre tilbehør, de ønsker sammen med skaldyrene, så måltidet nemt kan tilpasses personlige præferencer.
Hvad der er i tankene på en given dag, afhænger helt af, hvad de lokale fiskere bragte ind den morgen, så der er ingen fast menu. Det betyder, at to besøg kan byde på helt forskellige valg, og at spørge personalet, hvad der er friskest den dag, er ofte den bedste måde at bestille på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.752 bidragydere verden over.
