Belle Rive, Restaurant ved søen Nantua i Frankrig
Belle Rive er en restaurant i en stenbygning langs bredden af søen Nantua med udsigt over kalkstensklipper og det omkringliggende vand. Interiøret har store vinduer, der indrammer landskabet og bringer lys ind i spiseområderne.
Bygningen ligger ved foden af kalkstensformationer, der har formet Nantuas landskab siden istiden. Disse geologiske træk har også påvirket udviklingen af søen og det område, hvor restauranten nu ligger.
Restauranten viser madlavningstraditioner fra Ain-regionen, især geddefrikadeller tilberedt med en sauce af krebs og smør, der afspejler områdets vande. Gæsterne kan se, hvordan det lokale køkken har udviklet sig omkring søen og dens ressourcer.
Restauranten ligger direkte ved vandet med store vinduer, hvilket gør den nem at finde, når man besøger området. Adgangen fra søpromenaden er ligetil, da bygningen ligger i jordhøjde langs bredden.
Kokken arbejder direkte sammen med lokale fiskere og vælger frisk fisk og krebs dagligt til menuen. Denne direkte forsyning betyder, at retterne ændrer sig afhængigt af, hvad der er tilgængeligt fra søen hver dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
