Da Romolo al Porto, Fiskerestaurant langs havnen i Anzio, Italien
Da Romolo al Porto er en fiskerestaurant beliggende langs havnen i Anzio, der serverer rå og tilberedt fisk hentet direkte fra lokale fiskerbåde og morgenmarkedsauktioner. Køkkenet modtager friske forsyninger dagligt og tilbereder retter ved hjælp af traditionelle italienske kystmetoder.
Restauranten blev grundlagt i 1968, da Romolo Regolanti introducerede frisk fiskerestaurant i Anzios havneområde. Siden da er den forblevet et vartegn, der bevarer betydningen af lokalt fiskeri for byens madkultur.
Restauranten opretholder italienske maritime spisetraditioner ved at tilberede dagens fangst med regionale metoder, der er gået i arv gennem generationer. Dens tilstedeværelse former, hvordan folk oplever havnen, og viser den dybe forbindelse mellem lokalt fiskeri og hverdagens madkultur her.
Restauranten ligger direkte langs vandet og er let tilgængelig med bil eller offentlig transport til havneområdet. Det er klogt at booke et bord i forvejen, da det lille sted hurtigt bliver fyldt, især i weekender og i de varmere måneder.
Chefen skaber en flerretters råfisk-smagemenu, hvor hver type skaldyr eller fisk parres med specielt tilberedte salte. Disse saltblandinger laves i huset og matches til hver fiskesort, så hver ret bringer en ny smagskombination.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.102 bidragydere verden over.
