Maa Da Dhaba Express, Restaurant i Yelahanka, Bangalore, Indien

Maa Da Dhaba Express er en nordindisk restaurant i Yelahanka, der serverer traditionelle retter fra denne region sammen med kinesiske muligheder i et enkelt og kompakt spiseområde. Stedet har plads til omkring 25 personer og fokuserer på ligetil, afslappet service.

Restauranten åbnede i Yelahanka, en udviklende forstad til Bangalore, for at imødekomme den voksende efterspørgsel efter nordindisk mad i byen. Det blev et kvartersted for folk, der søger autentisk madlavning fra denne region.

Køkkenet følger traditionelle punjabiske tilberedningsmetoder, som er almindelige i nordindiske hjem, og tilbereder retter som butter chicken, dal makhani og forskellige naanbrød. Maden afspejler daglige spisevaner, der er gået i arv gennem generationer i denne region.

Restauranten ligger på M.D. Road på adressen 799 MIG II Stage og har åbent dagligt fra kl. 8 til 22.30 til både frokost og aftensmad. Parkering er tilgængelig langs vejen, så det er nemt at stoppe forbi.

Restauranten er kendt for en husets specialitet kaldet masala coke, som blander traditionelle indiske krydderier i en kulsyreholdig sodavand. Denne drik afspejler, hvordan lokale nyder at tage velkendte drikkevarer og tilføje regionale smage til dem.