COOH on Collins, restaurant i Alexandria, Australien
COOH on Collins er en restaurant i Alexandria, der tilbereder sæsonretter med friske råvarer fra lokale leverandører. Stedet har både indendørs og udendørs siddepladser i industrielt miljø på hjørnet af Bourke og Collins Street.
Restauranten startede som en lille café, før den flyttede til sin nuværende placering i Alexandria og udvidede sit koncept. Dette træk gjorde det muligt for virksomheden at vokse og betjene et større område.
Menuen viser, hvordan moderne australsk madlavning trækker på friske lokale råvarer, med retter som squashfritters og grillet tun, der afspejler, hvad der er tilgængeligt på nærliggende markeder.
Restauranten åbner på forskellige tidspunkter afhængigt af, om det er hverdag eller weekend. At planlægge dit besøg efter disse tider hjælper med at sikre, at køkkenet er klar til at betjene, når du ankommer.
Stedet understreger økologiske og naturlige ingredienser som et kerneprincip snarere end en marketingvinkel. Dette engagement bliver synligt i, hvordan menuen ændrer sig med, hvad lokale producenter har tilgængeligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
